أفضل 3 طرق لطريقة عمل الجمبري الروبيان يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الشعبية التي يستمتع بها الكثير من الناس حول العالم. هذه القشريات الصغيرة ، ولكن اللذيذة ، سهلة الطهي ويمكن تحضيرها بعدة طرق. سواء كنت تفضل الروبيان المشوي أو المسلوق أو المقلي ، فهناك عدة خطوات يمكنك اتباعها للتأكد من أن الجمبري الخاص بك قد نضج بشكل مثالي.
أفضل 3 طرق لطريقة عمل الجمبري الروبيان
في هذه المقالة ، سنقدم دليلاً شاملاً حول كيفية صنع الجمبري ، بما في ذلك نصائح حول كيفية اختيار أفضل جمبري ، وكيفية تحضيره ، وبعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها.
اختيار أفضل روبيان
عندما يتعلق الأمر باختيار الجمبري ، من المهم اختيار أفضل جودة متاحة. فيما يلي بعض النصائح حول ما يجب البحث عنه عند شراء الجمبري:
النضارة.
يجب أن يتمتع الجمبري الطازج برائحة نظيفة وخفيفة وقوام متماسك. إذا كانت رائحة الجمبري مريبة بشكل مفرط أو قوامها لزج ، فمن المحتمل أنها ليست طازجة ويجب عدم تناولها.
الحجم.
يُباع الجمبري بالحجم ، ويُقاس عادةً “بعدد الرطل الواحد”. كلما زاد العدد ، كان الجمبري أصغر. اختر الحجم الذي يناسب وصفتك وتفضيلاتك الشخصية.
المنشأ.
اختر الجمبري الذي يتم اصطياده في البرية ، والذي يكون عادةً طازجًا وله نكهة أفضل من الجمبري الذي يتم تربيته في المزرعة. ابحث عن الجمبري الذي يتم الحصول عليه بشكل مستدام وحصده بطريقة مسؤولة.
المظهر.
ابحث عن الجمبري الذي يتمتع بمظهر لامع وشفاف وخالي من البقع السوداء أو تغير اللون.
تحضير الجمبري
بمجرد اختيار الجمبري الخاص بك ، فقد حان الوقت لإعداده للطهي. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:
قشر الجمبري ولفه.
استخدم سكينًا حادًا أو أصابعك لإزالة القشرة والذيل من الجمبري. ثم ، باستخدام سكين صغير ، قم بعمل قطع ضحل على طول الجزء الخلفي من الجمبري وإزالة الوريد الأسود. اشطف الجمبري تحت الماء الجاري البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
تبلي الجمبري.
قبل الطهي ، يمكنك تتبيل الجمبري بالأعشاب والبهارات المفضلة لديك. تشمل بعض الخيارات الشائعة الثوم والبقدونس وعصير الليمون والفلفل الأسود.
اختر طريقة الطهي.
هناك عدة طرق لطهي الجمبري ، بما في ذلك الشوي والسلق والقلي. اختر الطريقة التي تناسب وصفتك وتفضيلاتك الشخصية.
روبيان مشوي
يعتبر الشوي طريقة رائعة لطهي الجمبري ، حيث أنه يمنح الجمبري نكهة مدخنة ومتفحمة. هيريس كيفية القيام بذلك:
مكونات.
1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
الملح والفلفل حسب الذوق
أسياخ
طريقة التحضير.
نقع الأسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق.
في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل. نضيف الجمبري إلى الوعاء ونقلبه حتى يتغطى بالتساوي.
قم بربط الجمبري بالأسياخ مع التأكد من أن المسافات بينها متساوية.
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتنظيف شبكات الشواء بالزيت لمنع التصاقها.
ضع الأسياخ على الشواية واطبخها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وغير شفاف.
يُرفع عن الشواية ويُقدّم على الفور.
روبيان مسلوق
الغليان طريقة شائعة أخرى لطهي الجمبري ، لأنه سريع وسهل. هيريس كيفية القيام بذلك:
مكونات.
1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
4 أكواب ماء
1 ليمون شرائح
2 ورق الغار
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير.
في وعاء كبير ، يُغلى الماء وشرائح الليمون وأوراق الغار والملح.
نضيف الجمبري إلى القدر ونخفف النار على نار هادئة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وغير شفاف.
أخرج الجمبري من القدر بملعقة مثقوبة وانقله إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
بمجرد أن يبرد الجمبري ، صفيه وقدميه فورًا أو احفظيه في الثلاجة لحين استخدامه.
جمبري مقلي
يعتبر قلي الجمبري طريقة لذيذة للاستمتاع بهذه المأكولات البحرية. هيريس كيفية القيام بذلك:
مكونات.
1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير.
في وعاء ، اخلطي الدقيق والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض.
ضع فتات الخبز في وعاء ثالث.
اغمس كل جمبري في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم فتات الخبز مع التأكد من تغطية كل جمبري بالتساوي.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف الجمبري بحذر إلى المقلاة في طبقة واحدة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، أو حتى يتحول الجمبري إلى اللون البني الذهبي.
أخرج الجمبري من المقلاة بملعقة مثقوبة وانقله إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
قدميها على الفور مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
خاتمة طريقة عمل الروبيان.
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية المتنوعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق. سواء كنت تفضل الشواء أو السلق أو القلي ، فهناك العديد من الخطوات التي يمكنك اتباعها للتأكد من طهي الجمبري على أكمل وجه.
عند اختيار الجمبري ، ابحث عن خيارات طازجة من الصيد البري يتم الحصول عليها من مصادر مستدامة. عند تحضير الجمبري ، يقشر الجمبري ويقشره ويتبل بالأعشاب والبهارات المفضلة لديك. اتبع الخطوات الموضحة أعلاه لشواء الجمبري أو سلقه أو قليه ، واستمتع بطبق المأكولات البحرية اللذيذ!
