أفضل 5 حقائق عن تاريخ البيتزا من دون شك ، فإن أكثر الأطباق شعبية بين الناس في أي عمر – من الأطفال إلى الأعمار – هي البيتزا. جاء الاعتراف الكبير والحب لهذه الوجبة الإيطالية من عرق العديد من المطاعم التي أقرضت الكثير من الوقت في نشر هذا الطعام في جميع أنحاء العالم.
أفضل 5 حقائق عن تاريخ البيتزا
من اخترع البيتزا
كانت الأطعمة الشبيهه بالبيتزا تصنع منذ العصر الحجري الحديث. عُثر على سجلات عبر التاريخ القديم تشير إلى وجود أشخاص أضافوا مكونات أخرى للخبز لتحسين مذاقه. في القرن السادس قبل الميلاد كان الجنود الفارسيون في الإمبراطورية
الأخمينية أثناء حكم داريوس الكبير يخبزون الخبز بالجبن والتمر فوق دروعهم القتالية، ثم أضاف اليونانيون القدماء الزيوت والأعشاب والجبن على هذا الخبز. هناك إشارة مبكرة إلى طعام شبيه بالبيتزا في ملحمة الإنيادة الشعرية، عندما تنبأت
سيلينو (ملكة الهاربييز) أن أحصنة طروادة لن تجد السلام حتى يجبرهم الجوع على أكل موائدهم (الكتاب الثالث)، في الكتاب السابع يُقدم لإينياس ورجاله وجبة تحتوي على كعكات دائرية (مثل خبز البيتا) مغطاة بالخضروات المطبوخة، وعندما
بدأوا بأكل الخبز أدركوا أن هذه هي «الموائد» التي تنبأت بها الملكة سيلينو. ذُكرت كلمة «بيتزا» لأول مرة في وثيقة مكتوبة باللاتينية تعود إلى مايو 997 عُثر عليها
في جيتا، تطالب بدفع اثنتي عشرة بيتزا وكتف لحم خنزير وكلية لحم خنزير في يوم عيد الميلاد، و 12 بيتزا وزوجان من الدجاج في عيد الفصح.
مع انتشار استخدام الطماطم بشكل كبير في أواخر القرن السادس عشر ، فقد أصبح العنصر الأكثر أهمية في صناعة البيتزا. مع تزايد الحب للبيتزا ، توسعت أعمالها أيضًا. في عام 1830 ، بدأ مطعم نابولي أول عمل لبيع البيتزا.
نقفز جميعًا الآن من مقاعدنا إذا كانت البيتزا هي وجبتنا وخاصة تلك المعارك على القطعة الأخيرة شائعة جدًا. لكن من المدهش أن هذا الطبق الشائع يحتوي على الكثير من الحقائق غير الشائعة. ستحب بالتأكيد أهم خمس حقائق مثيرة للاهتمام تمت مشاركتها في هذا المقال.
أصل البيتزا
البيتزا طبق إيطالي لذا من الواضح أن جذورها تعود إلى إيطاليا. ولكن هناك تخطئ ، تعود جذور هذه الوصفة إلى وقت وجود الإمبراطوريات اليونانية والرومانية والفارسية. كانت بشكل أساسي الوصفة المبتكرة لليونانيين. على الخبز السميك المستدير يستخدمون لتزيين الخضروات المختلفة مثل البطاطس والتوابل.
نعم ، كانت هذه أول بيتزا بدون أن يكون الجبن مكونًا أساسيًا لها!
فلماذا البيتزا مشهورة لكونها طبق إيطالي؟ السبب المحجوب في هذا المفهوم المحفور هو الأصل التجاري للبيتزا في هذا البلد. ولكن حتى هذه البيتزا الإيطالية لم تكن بيتزا بالجبن لأنها كانت مصنوعة من خبز بسيط توضع فوقه طبقات مختلفة. لكونه طعامًا رخيصًا ، كان هذا هو وجبة الفقراء التي يستخدمونها للشراء من الباعة الجائلين باسم “البيتزا”.
قيمة البيتزا في ايطاليا
كان هذا الطعام الفلاحي محبوبًا من قبل الملكة مارغريتا ملكة إيطاليا في ذلك الوقت. خلال مسحها لعدد قليل من الأراضي ، شاهدت أشخاصًا يأكلون هذا الخبز ، الذي تذوقته ذات مرة ، ووقعت في حب الوجبة. لكن رجال البلاط اعترضوا على ذوقها لأنها كانت وجبة الفقراء. بسبب هذا الفزع المتزايد ، بدأت تقليدًا وسمت البيتزا “بيتزا مارغريتا” التي انتشرت في جميع أنحاء العالم مثل النار.
شعبية البيتزا في الولايات المتحدة
تم بناء شعبية البيتزا في الولايات المتحدة بين المهاجرين من إيطاليا. أصبح نخب المدينة بعد الحرب العالمية الأولى عندما عاد الجنود من أوروبا مع ولع شديد بهذا الطبق. في الخمسينيات من القرن الماضي روج العديد من المشاهير لهذه الوجبة.
بحلول هذا الوقت ، ولدت صناعة البيتزا في الولايات المتحدة الأمريكية. بيتزا هت ، دومينوز ، وبابا جونزكانت أقدم المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية والتي نجحت في نشر مذاق البيتزا اللذيذ إلى أفواه عديدة.
أول بيتزا مجمدة
قدم الأخوان سيلينتانو مفهوم البيتزا المجمدة. لقد اخترعوه في عام 1957. تم توفير هذه البيتزا المجمدة فقط في عدد قليل من متاجر البقالة خلال الخمسينيات من القرن الماضي ، ولكن مع مرور الوقت ، أصبحت هذه البيتزا المجمدة محبوبة وهي متاحة الآن بسهولة ليس فقط في محلات البقالة ولكن أيضًا في محطات الوقود والحانات والمتاجر الأخرى التي توفر الراحة.
أول مطعم بيتزا
افتتح جينارو لومباردي أول مطعم بيتزا. كان مهاجرًا من إيطاليا وانتقل إلى الولايات المتحدة. أطلق أول مطعم بيتزا خاص به يسمى “لومباردي” في عام 1897 في نيويورك. ولكن يوجد الآن العديد من مطاعم البيتزا التي لا تزال تجعل هذا الطبق مشهورًا للغاية ومفضلًا.
[https://www.youtube.com/@BasilElhaj]قناة Basil ElHaj باسل الحاج
